Lencse kisokos és lencse fajták a barnán túl
A lencse az egyik legrégebbi haszonnövény, aminek a termesztése több, mint 10 ezer éves hagyományra tekint vissza. A tápláló hüvelyest először a Közel-keleten kezdték el termeszteni. A növény másik nagy előnye, hogy jól bírja a szárazságot, alacsony…
Vegán palacsinta recept
Amilyen egyszerűnek tűnik a palacsinta készítés, annyira sok a buktató is benne. Nincs ez másképp a vegán palacsintával sem. Mi kell hozzá? Egy kiváló tej és tojásmentes palacsintatészta recept, egy – vagy kettő, hogy felgyorsítsuk a sütögetést…
Vegán zöldborsófőzelék majdnem egyenesen gyermek koromból
A zöldborsó főzelék régi nagy kedvencem gyerekkoromból. Köszönhetően annak, hogy hihetetlen egyszerű és gyors az elkészítése – főleg ha fagyasztotból csináljuk – igen gyakran került az asztalra is. Szerencsére a vegán zöldborsó főzelék se bonyolultabb semmivel, a…
Shiitake gomba hatása és további tudnivalók
A shiitake gomba a világ egyik legnépszerűbb ehető gombafajtája köszönhetően gyógyhatásának és gazdag ízének. A gyógyhatású gomba Kelet-ázsiában őshonos és a japán, illetve kínai konyhában, valamint orvoslásban vert először gyökeret. A shiitake gomba a sok más gombafajtához…
Vegán kakaós csiga
Ki ne szeretné az omlós és töltelékben gazdag kakaós csigát? Szerencsére vegánként se kell lemondani róla, hiszen egy-két csere-berével és a tojás kihagyásával legalább ugyanolyan finom vegán kakaós csigát varázsolhatunk otthon! A kakaós krémmel töltött, jellemzően kelt…
Vegán töltött káposzta
Ha karácsony, akkor vegán töltött káposzta! Persze ez nem azt jelenti, hogy máskor ne lehetne enni, viszont ilyenkor olyan erős belső késztetést érzek, aminek nem lehet ellenállni. Szerencsére, bár bonyolultnak és macerásnak tűnhet a töltött káposzta elkészítése,…
Mi az a sörélesztőpehely és milyen hatása van szervezetünkre?
A sörélesztőpehely egy rendkívül sokoldalú alapanyag, ami egyre több – elsősorban növényi alapú – konyhában lelhető fel. De mi is valójában a sörélesztő pehely? Alapjáraton valóban a sör, illetve a kenyér előállításához használták a Saccharomyces cerevisiae nevű…
Vegán sütőtökös rizottó
Itt van az ősz, itt van újra és vele együtt érkezik menetrend szerint a sütőtök szezon is. A téli tökként emlegetett fajták nagy előnye, hogy végtelen módon felhasználhatjuk őket: szirupként, magában, köretnek, krémlevesnek és még sorolhatnánk, egészen…
Vegán rizottó alaprecept és receptek
A rizottó egy méltán híres olasz rizsétel, amit rendszerint ebédkor szolgálnak fel első fogáskásként – primo piatto – könnyedebb, de laktató ételnek. A rizottó nem egy konkrét recept, hanem a rizs főzési technikájára útal. Ennek köszönhetően végtelen…
Vegán francia hagymaleves
Véleményem szerint a franciák méltán megérdemlik a helyüket a legjobb konyhák között. A francia hagymaleves is egy remek érv mellette. Bár nem mondhatni, hogy a francia konyha kifejezetten vegán barát lenne és sajnos az eredeti francia hagymaleves…
