Ázsiai jellegű shiitake gomba leves pak choival és mei tésztával
A shiitake gomba az egyik nagy kedvencem, csak sajnos igen ritkán lehet hozzájutni, főleg szép és friss állapotában. Ha viszont a bolygók együttállásának köszönhetően pont sikerül beszerezni szép mennyiségben shiitake gombát, akkor jön a nagy morfondirozás, hogy mi legyen vele. Olyan nagy mennyiségben, hogy önállóan megállja a helyét nem igen veszek, mivel sajnos az ára nem mondható alacsonynak. A cudar késő őszi idő pont kedvezett az inspirálodásnak: egy igazán gazdag és lélekmelengető leves lett a célkitűzés. Shiitake gomba leves révén ázsiai ízvilágban gondolkodtam, így az alap a szójaszósz (sajnos miso pastám nincs, még), a gyömbér és a szezámmagolaj lett. Ehhez…
Ne Vásárolj Semmit Nap
Napról napra szembetűnőbb, hogy emberek – egy része – szinte mániákusan vásárol. Mindig van valami új, valami “kell”, valami, ami “most akciós”, vagy amit “nem lehet kihagyni”. A közösségi médiában, és más felületen szembejövő reklámok, az influencerek…
Vegfölös tofu paprikás tojásmentes nokedlivel
Őszintén szólva, így vegánként is gyakran eszembe jutnak, olyan gyerekkori nagy kedvencek, amelyek időközben kiestek a kosárból. Egyik ilyen, és talán abszolút kedvenc a paprikás csirke volt, ami nálunk mindig egyet jelentett a tejfőlős változatával. Legnagyobb szerencsémre,…
Brokkolis rizottó tofu chipsszel
A rizottó egy igazi jollyjoker, mivel az alapreceptet a végtelenségig lehet varriálni, és – szinte – elronthatatlan, ha a alapokat jól csináljuk. Tapasztalatból mondom, hogy csináljuk úgy a rizottót, ahogy a “nagykönyvben meg van írva”, máskülönben csak…
Tények és tévhitek a margarinról: tényleg egészségesebb, mint a vaj?
Bevallom derekasan, hogy bár sokan lenézik a margarint és én is egészségtudatosnak tartom magam – legalábbis e tekintetben átlag felettinek -, mégis a margarin elő-előkerül otthon és nemcsak sütési céllal. Egy friss, kovászos kenyérrel és egy csipet…
Egyszerű mustáros tofu serpenyőben
Egy kevésbé jól beosztott időmenedzsment szülte eme remek és végtelen egyszerű receptet. Szóval a lényege, hogy szó szerint abból kellett főzni, ami volt és ráadásul gyorsan. Úgyhogy gyors szemle otthon és a szomorú következtetés, hogy szinte semmi…
Őszi vegán receptek nemcsak a borgongós napokra
Itt van az ősz, itt van újra és ennek okán nem csak a ruhatár, hanem a recept repertoár is cserére kerül. Előveszem a ráérősebb, kifejezetten melegen jó “szívmelengető” őszi vegán recepteket. A frissebb alapanyagokra épülő recepteket meg…
A Vegánság világnapja
Immáron – szerencsére – sokadik éve, november 1.-jén elérkezik a Vegánság világnapja. Jómagam 8 éve ismerkedtem meg a vegánsággal közelebbről, előtte csak felszínesen, a rossz mémek által ismertem az életmódot. Bevallom derekasan, nem igazán érdekelt, sőt kifejezetten…
Az őszi zöldségek és gyümölcsök – Válaszd te is az idény terméseket
Bár vannak, akik kicsit – vagy nagyon – búslakodnak, hogy kicsit megkésve bár, de búcsúzik a nyár, azonban nincs okunk a szomorúságra, hiszen az új évszak rengeteg jó dolgot tartogat. Köztük az ízletesebbnél ízletesebb őszi zöldségeket és…
Mik a jó szénhidrátok, és mitől lesz jó egy szénhidrát?
Utóbbi években, évtizedekben a szénhidrátokat rengeteg támadás érte, miszerint egészségtelen és a tökéletes alak útjában áll. A legtöbb – szinte az összes – divatos diéta, ami gyors fogyással kecsegtet azon alapszik, hogy a szénhidrátokat ki kell iktatni,…
Kapros joghurtos zöldséges kuszkusz saláta
Bár már szeptemberre fordult a naptár, azonban a nyár kitartóan tombol. Ilyenkor nem igen szeretek én se nagy főzésekbe bocsátkozni, ezért valami könnyedebb ebéd ötleten törtem a fejemet. Nemrégiben ajánlották nekem a Lidl-ben kapható növényi joghurtot, hogy…
Alternatív oldalsáv
Keresés
