Brokkolis kókuszos tofu mogyorószósszal
Ha szereted az ázsiai ihletésű ételeket, akkor ez a brokkolis-kókuszos tofu mogyorószósszal garantáltan el fogja nyerni a tetszésedet Ez a recept tökéletes egy gyors, de mégis különleges vacsorához, hiszen tele van izgalmas fűszerekkel és krémes textúrákkal. A tofu ropogósra pirul, a brokkoli friss és roppanós marad, míg a földimogyorós szósz erőteljes, gazdag ízt ad az egész ételnek. Bár sok minden kell a recepthez, azonban ettől független végtelen egyszerű. Az egész alapját az adta és adja is, hogy nagyon szeretjük a földimogyoróvajat és mostanában mindig van itthon, úgyhogy igyekszünk mindenféle módon felhasználni. De nem csak finom és különleges a recept, hanem…
Az ínséges időszak – téli zöldségek, gyümölcsök, és ami azon túl van még
A tél sokak fejében egyet jelent az ínséges időszakkal, amikor a friss zöldségek és gyümölcsök helyét átveszik a konzervált, fagyasztott és importált termékek. De valóban ennyire egyhangú lenne a hideg hónapok kínálata? Szerencsére nem! Bár a nyári…
Kápia paprikás édeskés savanyú
A legtöbb új dolgot nálam a hűtő takarítós akciók szülik. Néha jól sikerül, néha kevésbé, néha pedig kifejezetten sikeres lesz. Az utóbbinak nagyon tudok örülni, így gyorsan emlékezetből leírom, és még egyszer kipróbálom kis csinosítgatással, hogy meggyőződjek…
Hüvelyesek: a legtáplálóbb és legalapvetőbb élelmiszereink
A hüvelyesek az emberiség egyik legrégebben termesztett és legfontosabb élelmiszerei. Már az ókori civilizációk – az egyiptomiak, görögök és rómaiak – is alapvető élelmiszerként fogyasztották a lencsét, a babot és a csicseriborsót, de igazán meghatározó szerepük a…
Vegán sült céklakrémleves
A cékla szerintem az egyik legalulértékeltebb zöldség, ami idehaza kapható. Szó szerint egy üde színfolt az ínséges téli hónapokban. Különleges íze, mély vörös-rózsaszín színe egyszerűen lenyűgöző. Emellett rendkívül sokoldalú is. Készíthetünk belöle egyszerű köretet, céklakrémlevest, rizottót, tésztaszószt,…
Növényi alapú védelem: Így támogasd immunrendszered a hideg hónapokban
Sajnos a tél nem csak a hidegről és a hóesésről – bár manapság egyre kevésbé – szól, hanem immunrendszerünk ellenálló képességéről is. Gondolj csak bele: a kevesebb napsütés, a hideg idő és a fűtött szoba kontrasztja mind-mind…
Céklás tészta szósz
A cékla egyértelműen és szó szerint a hideg hónapok üde foltja, legalábbis szerintem. Igyekszem mindenféle formában kipróbálni. Készült már belőle krémes rizottó és leves, izgalmas curry, tettem el fermentálva is, úgyhogy valami új dolgon törtem a fejem.…
A méltatlanul mellőzött cékla felhasználása és jótékony hatásai
A cékla tipikusan az a zöldség, amit az ember vagy imád, vagy nem tud mit kezdeni vele. Az élénk színe, amely a mélyvörösetől a narancssárgáig terjedhet, és a különleges, földes, mégis édeskés íze egyedivé teszi. Régen elsősorban…
Sri Lanka ihlette céklás curry
Ha meghalljuk a curry szót, rögtön egy gazdagon fűszerezett, aromás fogás jut eszünkbe, amelyet az indiai konyha tett világhírűvé. Az egzotikus alapanyagok, a különleges fűszerek és a színes fogások azonnal egy másik világba repítenek. De vajon mi…
Miért érdemes belevágni a Veganuárba?
A veganizmus elsőre talán szigorúnak tűnhet, de valójában sokkal inkább egy szemléletmód, mintsem csupán az étkezésről szólna. Lényege, hogy tudatosan döntünk: nem szeretnénk, ha a választásaink állatok szenvedéséhez vagy a bolygónk pusztulásához vezetnének. Ez az egyszerű elhatározás…
Kínai kel: Egészséges, sokoldalú és könnyen használható
A kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis) egy rendkívül népszerű zöldség Ázsiában, különösen – nem meglepő módon – Kínában. A kínai kelt már évezredek óta termesztik és fogyasztják, olyannyira, hogy körülbelül az 5. századra a különböző távol-keleti…