Mik a jó szénhidrátok, és mitől lesz jó egy szénhidrát?
Utóbbi években, évtizedekben a szénhidrátokat rengeteg támadás érte, miszerint egészségtelen és a tökéletes alak útjában áll. A legtöbb – szinte az összes – divatos diéta, ami gyors fogyással kecsegtet azon alapszik, hogy a szénhidrátokat ki kell iktatni,…
Tényleg a fehér cukor lenne a legrosszabb, vagy csak áltatjuk magunkat?
Fehér cukor, azaz a kristálycukor az elmúlt évtizedek egyik legnagyobb “főgonosza”. A csapból is az folyik, hogy a fehér cukor így rossz, a kristálycukor úgy rossz. A trendet meglovagolva pedig lépten nyomon előkerültek a különböző alternatívák, amelyeket…
Mi az a kuszkusz és miből készül? Minden, amit tudni érdemes róla
.A kuszkusz alapvetően durum búzákból készül. Az előállítása során a durum búzát vízzel vagy gőzzel puhítják, majd hagyják kiszáradni. Ezután az elszáradt búzát aprítják, hogy az apró szemcsék kialakuljanak, és ezt nevezzük kuszkusznak.
Mi az a bulgur? Elkészítése, tápértéke és minden, amit tudni érdemes
A bulgur egy kiemelkedően egészséges gabonaféle, ami kicsit kacifántosabb utat jár be, mire az üzletek polcaira kerül. Először is, a búzát megfőzik, majd szárítják, és végezetül megőrlik, aminek az eredmény egy szemcsés gabona, amely kiemelkedő tápanyag összetétellel…
Orange sütőtök, avagy a kanadai sütőtök vagy pézsmatök
A kanadai sütőtök – pézsmatök -, vagy ahogy az üzletek polcain szoktunk vele találkozni orange sütőtök az egyik legelterjedtebb sütőtök fajt a világon. Sok más egyéb zöldségfélével – paradicsom, paprika, vagy burgonya – Észak-amerikából érkezett Európába, aminek…
Fekete lencse, avagy a beluga lencse
A fekete lencse, vagy más néven beluga lencsét a legízletesebb és különlegesebb lencseféleként tartják számon. Magyarországon a fekete lencse, és a többi nem hagyományosnak számító barna lencse kevésbé ismert, azonban hiba lenne nem megismerni közelebbről. Szerencsére napjainkban…
Zöld lencse, hatása és minden amit tudni érdemes
A zöld lencse, amivel időnként francia le puy lencse néven találkozhatunk egy rendkívül sokoldalú hüvelyes alapanyag, amit a hagyományos úgynevezett főzeléklencséhez hasonló módon és még azon felül használhatunk. A francia le puy előtagot onnan kapta a lencse…
Lencse kisokos és lencse fajták a barnán túl
A lencse az egyik legrégebbi haszonnövény, aminek a termesztése több, mint 10 ezer éves hagyományra tekint vissza. A tápláló hüvelyest először a Közel-keleten kezdték el termeszteni. A növény másik nagy előnye, hogy jól bírja a szárazságot, alacsony…
Minden, amit a kölesről tudni kell – tápérték, főzése , felhasználása
A köles tulajdonképpen egy növénynemzetség, amibe több különböző faj tartozik. Magyarországon a szó alatt a termesztett kölest értjük, ami a középkor óta az egyik legelterjedtebb gabona növényként tartják számon. A kásakölest először a – csicseriborsóhoz hasonlóan –…
Növényi túró, azaz a vegán köles túró – Édes változat
A magyar konyhában nagy hagyománya van a túró felhasználásával készült ételeknek, úgyhogy felmerül a kérdés, hogy van-e növényi túró, vagyis vegán túró? Nos, van és ráadásul természetesebb és egészségesebb, mint azt sokan gondolnánk. Sok esetben a kész…
Alternatív oldalsáv
Keresés
