Mi az a fekete rizs? Elkészítése, tápértéke és minden, amit tudni érdemes
A fekete rizs egy különleges, ősi gabonaféle, aminek mélyfekete színét az antocianin nevű pigment adja. Ez az erős antioxidáns nemcsak a rizs különleges árnyalatát okozza, hanem segít a szervezet szabadgyökök elleni védelmében is. Ázsiából származik, és az…
Ehető virágok – mit lehet és hogyan érdemes?
Ha ehető virág, akkor maximum a levendula vagy a bodzavirág cseng még ismerősen, hiszen időnként feltűnnek süteményekben, szörpökben és fagylaltban. De az ehető virágok világa jóval izgalmasabb ennél – és nem is kell egzotikus növények után kutatni,…
Környezetvédelmi világnap: apró lépések, amik tényleg számítanak
Június 5-én van a Környezetvédelmi világnap – de vajon tényleg elég, ha évente egyszer gondolunk komolyabban a bolygónkra? Szerintem mindannyian érezzük, hogy egyre sürgetőbb változtatnunk, de néha annyira nagy falatnak tűnik, hogy inkább elodázzuk. Pedig a zöldebb…
Nyári gyümölcsök és zöldségek – válaszd a lédús szezonálist
A nyárban az egyik legjobb dolog, hogy ilyenkor szinte minden elérhető, ami friss, lédús és tele van élettel. Egy séta a piacon ilyenkor igazi élmény: az egyik sor végén halmokban áll a paradicsom és a paprika, máshol…
Közel-keleti padlizsánkrém recept (baba ganoush)
A padlizsán az egyik kedvenc zöldségem, ami szerencsére ezer féleképpen felhasználható. Például az – új – személyes kedvencem, a moussaka alapjául szolgál. Emellett a nyári – nemcsak vegán – grillezések egyik elengedhetetlen alapanyaga. De egzotikus currykben is…
A hidegen sajtolt olajok világában: mit érdemes tudni a különböző típusokról?
A hidegen sajtolt olajok az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapnak, és nem véletlenül. Ezek az olajok nemcsak ízletesek és illatosak, hanem tápanyagokban is gazdagok, hiszen kíméletes eljárással készülnek – megőrizve mindazt, amit a mag, dió vagy…
A finomított olajok nyomában – Amit az étolajokról tudni érdemes
Az olaj szinte minden konyhában alapdarab. Sütéshez, főzéshez, dresszingekhez is előkapjuk – sokszor gondolkodás nélkül. De tényleg mindegy, hogy milyen olaj kerül a serpenyőbe? Egyre többféle olaj kapható: ott vannak a jól ismert napraforgó- és repceolajak, a…
6+1 alapanyag, ami mindig jól jön a vegán konyhában
Bármennyire is odafigyelünk arra, hogy hogyan táplálkozunk, mindannyiunkkal előfordul, hogy hazaérve csak egy dolgot szeretnénk: valami gyorsat, finomat, lehetőleg túl sok előkészület és gondolkodás nélkül. Ilyenkor jönnek igazán jól azok az alapanyagok, amikre mindig számíthatunk. Nem kell…
Növényi tejek kisokosa – Melyik mire jó és miért szeretjük?
Ma már – szinte – minden bolt polcán találkozunk valamilyen növényi tejjel – legyen az zab, mandula, szója vagy épp kókusz. Egyre többen váltanak tejmentes alternatívákra, és nem csak a laktózérzékenyek, és mi, vegánok. Számtalan oka…
Ne essünk túlzásba! Többet érünk azzal, ha hiteles marad a vegánság
A vegán életmódról rengeteg tévhit kering, amikkel lépten-nyomon találkozhatunk. Ezeket korábban csokorba szedtem egy cikk keretén belül, és tételesen cáfoltam, amit a linkre kattintva érhetsz el. Azonban fontos, hogy mi se essünk ugyanabba a hibába, azaz ne…
