Vegán saláták, szószok és egyebek
Tartalmas és könnyed vegán saláták, szószok, illetve mártások kiegészítésként vagy önálló fogásként, vagy köretnek.
- All
- Back
- Vegán reggeli
- Vegán vacsora ötletek
- Egyszerű vegán receptek
- Magyaros vegán ételek
- Vegán főételek
- Vegán levesek
- Vegán desszertek, édességek
- Saláták és szószok
- italok
A karfiolkrém ötletét egy igen csak cudar délelőtt adta, amikor semmi kedvem nem volt kimozdulni venni ezt-azt. Úgyhogy maradt a hűtő razzia. Viszont a hűtő se volt csordultig tele, de legalább egy szép nagy karfiol árválkodott benne. Már párszor próbálkoztam különböző brokkoli, és karfiolkrémmel tésztához, de soha nem aratott túl nagy sikert. De sose szabad feladni, gondoltam én és újra nekiveselkedtem egy karfiolós tészta szósznak. A kiindulási alapja…
A besamel mártás, vagy más néven fehér mártás egy alapvető elem a gasztronómiában, ami nagy valószínűséggel Franciaországból ered a 16. századból. Az eredeti besamel recept három fő összetevőből áll: lisztből, tejből és vajból – vagy margarinból -, amit sóval és borssal fűszereznek. Egyszerűségének és sokoldalúságának köszönhetően a mártás gyorsan elterjedt a kontinensen és minden nemzet, régió egy kicsit változtatott rajta. Így miért ne változtatnánk rajta mi is, hogy…
Ezt a kukoricás zöldborsó salátát mindig az új évhez fogom kötni. Egyike azoknak a hideg salátáknak, amelyek végig kísérték gyerekkorom szilvesztereit. Valahogy mindig jobban kedveltem a kukorica borsó salátát a francia salátánnál. Valószínűleg azért, mert egyszerűbb ízvilággal bír, ám mégis rendkivül ízletes. Szóval így szilveszter közeledtével elkértem édesanyámtól a jó bevált receptet és az a kellemes meglepetés ért, hogy játszi könnyedséggel veganizálható az alapból egyszerű recept. A recept…