Tudástár
- All
- Tudományos
![Tudástár 59 Mi az a teljes értékű növényi étrend, azaz a téné?](https://i0.wp.com/termeszetesenvegan.hu/wp-content/uploads/2023/10/teljes-erteku-novenyi-etrend.jpg?fit=300%2C300&ssl=1)
A teljes értékű növényi étrend egy olyan étkezési irányzat, ami előnybe részesíti a feldolgozatlan élelmiszereket, kerüli a feldolgozott termékeket és mellőzi az állati eredetű ételeket. A téné elsőre úgy hangzik, mintha egy bonyolult és rendkívül szigorú étrend, valójában viszont pont nagyobb szabadságot ad, mint sok más divatos étrend és nemcsak ez az egyetlen előnye. A téné lényege, hogy nem egyoldalú mint oly sok utóbbi időben felkapott étrend. Az…
![Tudástár 60 Mi az a fermentálás? Egyszerűbb és jobb, mint sokan gondolnák!](https://i0.wp.com/termeszetesenvegan.hu/wp-content/uploads/2023/09/mi-a-fermentalas.jpg?fit=300%2C300&ssl=1)
Az emberiség már több, mint 12 ezer éve fogyaszt fermentált ételt, noha akkor még nem is igazán tudták, hogy mit csinálnak. A fermentáció során az élelmiszerekben található cukrokat a jótékony mikroorganizmusok különböző kémiai reakciók révén új termékké alakítják át. A fermentálás jelentése hétköznapi nyelven erjesztés. Az eljárás maga egy igen egyszerű, biztonságos és ízletes módja az élelmiszerek tartósításának, és ráadásul rendkívül egészséges is. Nade, mi is az a…
![Tudástár 61 A méz vegán vagy sem?](https://i0.wp.com/termeszetesenvegan.hu/wp-content/uploads/2022/10/a-mez-vegan.jpg?fit=300%2C300&ssl=1)
A legtöbb dologról könnyű eldönteni, hogy vegán vagy sem. Azonban a méz sokak számára kivételt képez több okból is. Lássuk az érveket és ellenérveket, hogy eldöntsük a kérdést: vegán-e a méz? Mit tartalmaz a méz? Valószínűleg a mézet senkinek sem kell bemutatni. Vegánság ide, vagy oda, az biztos, hogy a jó minőségű méz mértékkel egészségesnek számít. Emiatt is sokan hajlanak afelé, hogy azért mégis csak “belefér”. A méz…
![Tudástár 62 Növényi fehérje – Minden, amit tudni kell](https://i0.wp.com/termeszetesenvegan.hu/wp-content/uploads/2022/10/novenyi-feherje.jpg?fit=300%2C300&ssl=1)
A legtöbb ember csak vakargatja a fejét, ha azon kell gondolkodni, hogy miben van fehérje a húson kívül. Emiatt is élhet a köztudatban a tévhit, miszerint a vegánok protein hiánnyal küzdenek. Miközben végeláthatatlan különböző növényi fehérjeforrás áll rendelkezésünkre. Lássuk, mit kell tudnunk a növényi fehérjéről! Mi az a fehérje? A fehérje egyike a három létfontosságú makrotápanyagok, aminek a helyes egyensúlya egészségünk egyik alappillére. Miért van szükségünk rá? Azt…
![Tudástár 63 A vegán életmód veszélyei](https://i0.wp.com/termeszetesenvegan.hu/wp-content/uploads/2022/10/vegan-eletmod-veszelyei.jpg?fit=300%2C300&ssl=1)
Közhely ugyan, de az érmének mindig két oldala van. Ha a vegánságról van szó, akkor mi mindig a pozitivumokat domborítjuk ki, míg a többiek inkább a potenciális kockázatokat ragadják meg. Ahhoz hogy lássuk a teljes képet, ismernünk kell mindkettőt. Lássuk mik a vegán életmód veszélyei, és hogyan tudjuk azokat semlegesíteni! Először is, mi az a vegán életmód? A vegánság nem csak egy táplálkozási forma, ami mellőz minden állati…