Tudástár
- All
- Tudományos
A teljes értékű növényi étrend egy olyan étkezési irányzat, ami előnybe részesíti a feldolgozatlan élelmiszereket, kerüli a feldolgozott termékeket és mellőzi az állati eredetű ételeket. A téné elsőre úgy hangzik, mintha egy bonyolult és rendkívül szigorú étrend, valójában viszont pont nagyobb szabadságot ad, mint sok más divatos étrend és nemcsak ez az egyetlen előnye. A téné lényege, hogy nem egyoldalú mint oly sok utóbbi időben felkapott étrend. Az…
Az emberiség már több, mint 12 ezer éve fogyaszt fermentált ételt, noha akkor még nem is igazán tudták, hogy mit csinálnak. A fermentáció során az élelmiszerekben található cukrokat a jótékony mikroorganizmusok különböző kémiai reakciók révén új termékké alakítják át. A fermentálás jelentése hétköznapi nyelven erjesztés. Az eljárás maga egy igen egyszerű, biztonságos és ízletes módja az élelmiszerek tartósításának, és ráadásul rendkívül egészséges is. Nade, mi is az a…
A legtöbb dologról könnyű eldönteni, hogy vegán vagy sem. Azonban a méz sokak számára kivételt képez több okból is. Lássuk az érveket és ellenérveket, hogy eldöntsük a kérdést: vegán-e a méz? Mit tartalmaz a méz? Valószínűleg a mézet senkinek sem kell bemutatni. Vegánság ide, vagy oda, az biztos, hogy a jó minőségű méz mértékkel egészségesnek számít. Emiatt is sokan hajlanak afelé, hogy azért mégis csak “belefér”. A méz…
A legtöbb ember csak vakargatja a fejét, ha azon kell gondolkodni, hogy miben van fehérje a húson kívül. Emiatt is élhet a köztudatban a tévhit, miszerint a vegánok protein hiánnyal küzdenek. Miközben végeláthatatlan különböző növényi fehérjeforrás áll rendelkezésünkre. Lássuk, mit kell tudnunk a növényi fehérjéről! Mi az a fehérje? A fehérje egyike a három létfontosságú makrotápanyagok, aminek a helyes egyensúlya egészségünk egyik alappillére. Miért van szükségünk rá? Azt…
Közhely ugyan, de az érmének mindig két oldala van. Ha a vegánságról van szó, akkor mi mindig a pozitivumokat domborítjuk ki, míg a többiek inkább a potenciális kockázatokat ragadják meg. Ahhoz hogy lássuk a teljes képet, ismernünk kell mindkettőt. Lássuk mik a vegán életmód veszélyei, és hogyan tudjuk azokat semlegesíteni! Először is, mi az a vegán életmód? A vegánság nem csak egy táplálkozási forma, ami mellőz minden állati…