Mi az a fekete rizs? Elkészítése, tápértéke és minden, amit tudni érdemes
A fekete rizs egy különleges, ősi gabonaféle, aminek mélyfekete színét az antocianin nevű pigment adja. Ez az erős antioxidáns nemcsak a rizs különleges árnyalatát okozza, hanem segít a szervezet szabadgyökök elleni védelmében is. Ázsiából származik, és az…
Mi az a fermentálás? Egyszerűbb és jobb, mint sokan gondolnák!
Az emberiség már több, mint 12 ezer éve fogyaszt fermentált ételt, noha akkor még nem is igazán tudták, hogy mit csinálnak. A fermentáció során az élelmiszerekben található cukrokat a jótékony mikroorganizmusok különböző kémiai reakciók révén új termékké…
