Kisokosok
Hasznos tudnivalók, amik kapcsolódnak a növényi alapú táplálkozáshoz és életmódhoz.
Mi az a fekete bab? Felhasználása, tápértéke, egyéb pozitív hatásai, alap receptek
A fekete bab (Phaseolus vulgaris fajtái) egy sötét színű, rostokban és fehérjében gazdag hüvelyes, amely évszázadok óta az egyik legalapvetőbb élelmiszer Dél- és Közép-Amerikában. Gyakran „turtle bean” (teknős bab) vagy kubai fekete bab néven is emlegetik, jellegzetes…
Gyomorsav csökkentő ételek: Mit egyél és mit sem
A gyomorsav-túltengés – vagy ahogy sokan ismerik, a reflux és a gyomorégés – kellemetlen, égető érzést okozhat a mellkasban, puffadással, savas felböfögéssel, rossz szájízzel kísérve. Bár elsőre banális panaszoknak tűnhetnek, hosszú távon komolyabb következményeik is lehetnek, ha…
Mi az a fekete rizs? Elkészítése, tápértéke és minden, amit tudni érdemes
A fekete rizs egy különleges, ősi gabonaféle, aminek mélyfekete színét az antocianin nevű pigment adja. Ez az erős antioxidáns nemcsak a rizs különleges árnyalatát okozza, hanem segít a szervezet szabadgyökök elleni védelmében is. Ázsiából származik, és az…
Ehető virágok – mit lehet és hogyan érdemes?
Ha ehető virág, akkor maximum a levendula vagy a bodzavirág cseng még ismerősen, hiszen időnként feltűnnek süteményekben, szörpökben és fagylaltban. De az ehető virágok világa jóval izgalmasabb ennél – és nem is kell egzotikus növények után kutatni,…
Nyári gyümölcsök és zöldségek – válaszd a lédús szezonálist
A nyárban az egyik legjobb dolog, hogy ilyenkor szinte minden elérhető, ami friss, lédús és tele van élettel. Egy séta a piacon ilyenkor igazi élmény: az egyik sor végén halmokban áll a paradicsom és a paprika, máshol…
A hidegen sajtolt olajok világában: mit érdemes tudni a különböző típusokról?
A hidegen sajtolt olajok az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapnak, és nem véletlenül. Ezek az olajok nemcsak ízletesek és illatosak, hanem tápanyagokban is gazdagok, hiszen kíméletes eljárással készülnek – megőrizve mindazt, amit a mag, dió vagy…
A finomított olajok nyomában – Amit az étolajokról tudni érdemes
Az olaj szinte minden konyhában alapdarab. Sütéshez, főzéshez, dresszingekhez is előkapjuk – sokszor gondolkodás nélkül. De tényleg mindegy, hogy milyen olaj kerül a serpenyőbe? Egyre többféle olaj kapható: ott vannak a jól ismert napraforgó- és repceolajak, a…
6+1 alapanyag, ami mindig jól jön a vegán konyhában
Bármennyire is odafigyelünk arra, hogy hogyan táplálkozunk, mindannyiunkkal előfordul, hogy hazaérve csak egy dolgot szeretnénk: valami gyorsat, finomat, lehetőleg túl sok előkészület és gondolkodás nélkül. Ilyenkor jönnek igazán jól azok az alapanyagok, amikre mindig számíthatunk. Nem kell…
Növényi tejek kisokosa – Melyik mire jó és miért szeretjük?
Ma már – szinte – minden bolt polcán találkozunk valamilyen növényi tejjel – legyen az zab, mandula, szója vagy épp kókusz. Egyre többen váltanak tejmentes alternatívákra, és nem csak a laktózérzékenyek, és mi, vegánok. Számtalan oka…
Az Egészség világnapja – több, mint egy nap
Az Egészség Világnapja minden évben április 7-én kerül megrendezésre, és a célja, hogy globálisan felhívja a figyelmet az egészségmegőrzés fontosságára. Az eseményt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) indította el 1950-ben, és azóta minden évben egy-egy aktuális egészségügyi témát…
