Egyszerű vegán receptek
- All
- Back
- Vegán reggeli
- Vegán vacsora ötletek
- Egyszerű vegán receptek
- Magyaros vegán ételek
- Vegán főételek
- Vegán levesek
- Vegán desszertek, édességek
- Saláták és szószok
- italok
Valószínű minden egyes padlizsános receptnél elismétlem, de nem tudom kihagyni. A padlizsán az egyik, favorit zöldségem: rendkívül sokoldalúan el lehet készíteni és olyan ízvilágot lehet belőle varázsolni, amit nagyon is kedvelek, például füstöset. A füstös ízvilág és a padlizsán tökéletes fúziót alkot, nem véletlen, hogy egyetlen vegán grillezésről se hiányozhat. Emellett számtalan hihetetlen jó dolgot lehet belőle csinálni, például padlizsánkrémet, vagy muszakát, ami az egyik legjobb fogás világon…
Kezdő vegánként jutottam el először Görögországba, ahol gyorsan lett két olyan fogás, ami hatalmas kedvenc lett. Egyrészt, nem nagyon volt más alapból vegán dolog – de legalább ez mindenhol -, de ami még fontosabb, hihetetlenül jó mindkettő. Az egyik a görög töltött paprika és paradicsom páros, azaz a gemista, a másik a töltött szőlőlevél, a dolmades. Sajnos mind a sült paradicsom, paprika és a töltött szőlőlevél csak köret,…
A padlizsán az egyik kedvenc zöldségem, ami szerencsére ezer féleképpen felhasználható. Például az – új – személyes kedvencem, a moussaka alapjául szolgál. Emellett a nyári – nemcsak vegán – grillezések egyik elengedhetetlen alapanyaga. De egzotikus currykben is sokszor visszaköszön a zöldség. Padlizsánkrém formájában először Cipruson találkoztam vele és szó, mi szó, nagyon bejött. Legnagyobb szerencsémre ez a padlizsánkrém vegán alapból. Itthon néha készen vettünk füstös padlizsánkrémet, ami szintén…
A csicseriborsó ragu egy igazi jollyjoker. Gyorsan elkészíthető kevés alapanyagból, jól variálható és másnap még finomabb tud lenni, ami ideálissá teszi a hétköznapokban. A recepthez hozzávalók nagyrésze olyan, aminek mindig érdemes egy vegán konyhában lapulnia: csicseriborsó és paradicsom konzerv és fűszerek. Igazából, hogy ezen felül mi kerül bele, az már ízlés kérdése is. Véleményem szerintem egy jó csicseriborsó raguhoz legjobban az édes pirospaprika illik a legjobban. A vöröshagyma…
A padlizsán az egyik kedvenc zöldségem, és úgy cakumpakk az egyik legsokoldalúbb csemege. Rengeteg féleképpen lehet elkészíteni: meggrillezhetjük, megsüthetjük, számtalan rakott finomságot varázsolhatunk belőle, például az egyik kedvencem, a muszaka alapját is képezi. Emellett egyszerű kis söszeneteteket is összedobhatunk segítségével, például egy univerzális padlizsán ragut. Ahogy korábban említettem, ezerféleképpen lehet elkészíteni a padlizsánt, és mindenhogy nagyon finom, de akkor a legtökéletesebb – legalábbis számomra -, ha képbe kerül…